Hướng Dẫn Làm Sữa Hạnh Nhân Tại Nhà

 Hạt hạnh nhân có tên khoa học là Semen Pruni Armeniacae, còn trong tiếng anh thì tên của nó sẽ là almond, thuộc họ cây nhà lá mơ, từ xa xưa đây đã được xem là một loại hạt cực kỳ hoàn hảo vì hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, đã thế lại còn rất nhiều công dụng trong dược liệu và y học.

Hạnh nhân giúp người sử dụng ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa bệnh tim và lên cơn đau tim, tốt cho làn da, hệ tiêu hóa,
Ngoài ra ăn trực tiếp thì hạt hạnh nhân cũng được dùng làm sữa hạt kết hợp với các loại hạt khác rất được yêu thích, nhiều ưu điểm khi so sánh với các loại sữa khác:
Giàu khoáng chất, và Vitamin: theo thống kê thì Cụ thể thi sữa Hạnh Nhân có đến 38% lượng Vitamin E và 11% Vitamin B1 (Nhiều hơn cả sữa bò) và rất nhiều các loại khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.
Hàm Lượng Calo Thấp : phù hợp với người ăn kiêng hay giảm cân.

Chứa ít đường, giảm nguy cơ tăng đường huyết: 

Sữa hạnh nhân chứa rất ít đường, nhưng bình thường mọi người sẽ bỏ thêm đường vào để uống ngon hơn. 
Không chứa sữa động vật:

Phù hợp với người ăn chay. 

Dễ chế biến, dễ sử dụng.

 

Cách làm sữa hạnh nhân.

Nhìn chung thì cách làm sữa hạnh nhân khá là đơn giản và dễ dàng, tùy mục đích và hoàn cảnh mà bạn có thể kết hợp hạt hạnh nhân với các loại nguyên liệu khác để cho ra những món sữa hạnh nhân mới mẻ, khác lạ và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nhưng nguyên liệu chủ đạo của chúng ta ơ đây vẫn là hạt hạnh nhân, khi mua hạt hạnh nhân thì các bạn hãy chú ý
Điều cần chú ý đầu tiên:
Hãy mua những hạt mới, không nấm mốc, hay các vấn đề hư hỏng, tránh mua hạt vỡ nát, bị côn trùng cắn Lớp vỏ lụa bên ngoài cũng là một phần quan trọng, hãy mua những hạt còn có vỏ lụa ở bên ngoài.  
Hãy mua hạt hạnh nhân thô, chưa qua chế biến, không qua rang hay tẩm ướp bất kỳ loại gia vị hay phẩm màu nào: 
Điều này sẽ ảnh hưởng tới hương vị và quá trình làm sữa hạnh nhân, nên chọn mua hạt hạnh nhân tiệt trùng
 

Nguyên Liệu: 

120gr hạt hạnh nhân nguyên chất (pasteurized)
1 lít (1000ml) nước lọc hay nước sôi để nguội 
1 lượng nhỏ muối hồng để tạo thêm vi đậm 
cho sữa 3-4 quả chà là giúp tạo vị ngọt tự nhiên (Không bắt buộc) 
1 Túi vải cho dành cho việc lọc sữa.

 

 

Cách Làm Sữa Hạnh:

Bước 1: Ngâm Hạt Ngâm 120gr hạt hạnh nhân ngập trong nước lọc để cho hạt nở ra. 
Thời gian ngâm từ 8 đến 12 tiếng tùy theo hứng của người nấu, có thể để qua đêm nhằm tiết kiệm thời gian. 
Bước 2: Bóc vỏ lụa Sau khi ngâm hạt hạnh nhân xong thì vớt ra, bóc lớp vỏ lụa màu nâu ra khỏi hạt, điều này giúp sữa có màu trắng bắt mắt và trông đẹp hơn. 
Bước 3: Xay sữa Bước tiếp theo, à mà khoan, hãy chắc chắn là bạn đã ngâm kỹ và bóc vỏ lụa của hạt hạnh nhân, nếu đã có, hãy bỏ hạt hạnh nhân, nước (1L) và một ít quả chà là ( không bỏ cũng dc ) vào cùng 1 máy sinh tố. Xay từ 2 đến 3 lần cho đến khi hạt và các nguyên liệu được nghiền kỹ và sánh. 
Bước 4: Lọc bã sữa Sau khi công đoạn xay được hoàn tất, hãy đổ hỗn hợp kia vào túi vải để lọc các cặn bã sót lại. 
Bước 5: Nấu sữa (Không Bắt Buộc) Sữa hạnh nhân có thể sử dụng ngay mà không cần nấu chín, tùy sở thích hay lối sống mà người sử dụng có thể quyết định có nấu sữa hay không, nhưng đối với bà bầu, người có hệ tiêu hóa không được tốt và nếu như bạn làm sữa hạnh nhân cho bé, họ nên sử dụng sữa hạnh nhân đã được nấu chín nhằm đảo bảo sức khỏe và hệ tiêu hóa. 
Sau đây là cách nấu sữa hạnh nhân: Đổ hỗn hợp sữa đã được lọc qua vào một cái nồi. 
Đặt nồi sữa lên bếp và nấu trên lửa nhỏ hoặc chọn mức nhiệt độ thấp, hãy chú ý đợi đến khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi thì hãy tắt bếp. nấu ở nhiệt độ lửa thấp. 
Bỏ thêm 1 ít muối hồng, và đợi đến khi sữa vừa bắt đầu sôi thì tắt bếp .